juin 2015

Petites quiches au poulet, crevettes et kiri  Il faut avouer que chez nous on adore les quiches ,donc ne m'en veuillez pas si je poste souvent différentes recettes de quiches.C'est tellement bon et si facile à préparer qu'on ne s'en lasse pas. Ingrédients:  (24 quiches de 8 cm) appareil à quiche : - 4 œufs - 300 ml de crème fraîche - 150 g de fromage râpé - sel - poivre - 100 g de fromage rapé pour mettre sur le dessus farce : - 1/2 kg de blanc de poulet - 250 g de crevettes décortiquées - 2... [Lire la suite]

Crêpes au nutella et pralin Je sais que tout le monde sait faire des crêpes mais je tenais quand même à partager celle que j'utilise depuis des années et que je trouve excellente.Moi je les aime beaucoup nappées de Nutella avec des morceaux de bananes ou du Nutella et du pralin (nougatine) ou du chocolat fondu avec du praliné et un peu de feuilletine c'est une tuerie.Il ne vous reste plus qu'à tester et vous régaler.N' hésitez pas à me faire part de vos avis.Pour une autre recette de crèpes c'est ICI Ingrédients: - 250 g de... [Lire la suite]

 Msemens classique ,Msemens viande hachée fromage et Msemens olives noires et origan Ces crèpes feuilletées se mangent beaucoup dans le maghreb ;Les classiques sans farce se mangent arrosées de miel et beurre ou nappées de fromage,nutella etc c'est un délice ;les msemens farcis sont aussi bons à manger ,avec un bon verre de thé.On peut les farcir de diverses farces. Ingrédients: pour la pâte: - 1 kg de farine - 300 g de farine de blé dur - 2 cuillères à café de sel - une pincée de levure boulangère à... [Lire la suite]

Baghrirs ou crèpes mille trous Cette recette est super facile à réaliser et donne de très bons baghrirs inratables ;Ce que j'aime le plus c'est qu'on n'a plus besoin de laisser lever la pâte .On les prépare très vite et la cuisson est rapide aussi .  Ingrédients:- 300 g de semoule très fine ( pour celles qui mesurent avec verre 3nba 2 verres ) - 125 g de farine ( 1 verre 3nba)- 630 ml d'eau ( 3 verres et demi) d'eau tiède- une pincée de sel- 1 cuillère à café de levure boulangère- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]

Buns hyper moelleux viande hachée et poivrons Avant tout je m'excuse énormément du retard que j'ai mis pour publier la recette ,mais cela ne dépendait pas de ma volonté.Ma chère sofiboum je te prie de m'excuser .J'espère que cette recette vous plaira autant qu'elle a plu dans la famille;Ces buns sont hyper moelleux ,super tendre et pas troop de mie mais plus de farce pour réjouir tous les gourmands.J'ai fait des buns à la viande hachée et aux poivrons mais vous pouvez farcir avec ce que vous voulez.J'ai fait... [Lire la suite]

Nougatine Bonsoir ,voilà la recette de la nougatine que j'ai mise dans la glace sans sorbetière et avec laquelle j'ai décoré le dessus. On peut l'utiliser pour les entremets ,mousses etc. . .ou juste l' affiner entre 2 feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau et couper en morceaux pour grignoter ,c'est super bon.La recette de la glace est ICIIngrédients:- 250 g d'amandes émondées, dorées légèrement au four et concassées- 120 g de sucre - 5 noisettes de beurreMéthode:Mettre le sucre et le beurre dans une grande poêle... [Lire la suite]

Glace sans sorbetière,onctueuse ,crémeuse ,un régal !   Recette très facile et pourtant si délicieuse !! Je la trouve meilleure que celle du commerce car on peut l'agrémenter selon notre goût.Ma préférée et que je trouve vraiment à tomber ,troop délicieuse c'est la base de la glace qui est à la vanille et quand j'y rajoute la nougatine elle devient juste une tuerie.Vous pouvez monter votre glace en boules dans des coupes et décorer de chantilly,caramel ,nougatine etc... ou comme gâteau glacé si vous avez... [Lire la suite]

Divers chaussons et leur farce Bonjour à vous qui me lisez ,je m'excuse du retard pour publier ces recettes ,que beaucoup m'ont demandé pour le mois de ramadan.J'espère que cela pourra vous aider à diversifier vos chaussons.Ils sont excellents pour un repas léger avec une bonne salade ,pour un apéro dinatoire ou pour un buffet.Voilà le lien de ma recette fétiche de la pâte feuilletée facile et rapide ICI  et de la confection des chaussons ICI chaussons pâté de poulet et fromage: Ingrédients: - Un poulet cuit dans de... [Lire la suite]

Confection de vol-au-vent et chaussons Avec diverses farces ,ces petites entrées vous raviront lors d'un dîner ,d'un buffet ,un apéritif dînatoire  etc. ..Vous pouvez les congeler crues et les cuire sans les décongeler ou les congeler cuites.Je mettrais sur un prochain message divers chaussons et leur farce.  Méthode: Étendre la pâte feuilletée rapide pas trop fine (0,4cm), recette de la pâte feuilletée facile et rapide ICI . couper des cercles de 8 cm. Aplatir un peu avec les doigts pour agrandir un... [Lire la suite]

Pâte feuilletée facile et rapide: J'adore cette recette de pâte feuilletée,très simple ,rapide et donne un excellent résultat ,Je fais tout avec ,chaussons ,vol-au-vent,pizzas feuilletées etc.. .Je mettrais la confection des chaussons et des vol-au-vent dans le prochain message ICI  . J’utilise de la margarine ou beurre spécial feuilletage , ce qui permet de travailler sans faire reposer la pâte entre les tours. L ’ eau doit être très froide et le beurre froid. S'il fait chaud et que la pâte devient collante et le beurre... [Lire la suite]