Quiche aux oignons ,champignons et dinde fumée2015-06-22 13

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 J'aime beaucoup cette quiche ,elle est très bonne .Les oignons ,les champignons et la dinde fumée vont très bien ensemble ;On a toujours ces ingrédients dans son frigo donc on peut la préparer à la moindre envie d' un bon repas bon et léger.

Ingrédients:  

appareil à quiche :

- 3 œufs

- 200 ml de crème fraîche

- 100 g de fromage râpé  

- sel  

- poivre

- 50 g de fromage râpé pour mettre sur le dessus

farce :

- 2 oignons coupés en petits dès  

- 1 boite de champignons  

- 1 bouillon knoor  

- sel  

- poivre  

-100 g de dinde fumée  

 Pâte :  

- 225 g de farine

- 25 g de farine de blé dur ( fino)

- 1 œuf

 - 45 ml d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de levure boulangère

- 1/2  cuillère à café de sel 

 Méthode:  

1/ Mettre la farine dans une terrine avec l'huile ,l'œuf ,le sel et la levure diluée dans un peu d'eau tiède et rassembler avec un peu d'eau tiède.Pétrir juste pour avoir une pâte lisser et laisser lever.  

2/ Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive et cuire à l'étouffée;Rajouter les champignons, le knoor ,sel et poivre et laisser cuire.Il ne doit plus rester d'eau .Laisser refroidir , mélanger avec l'appareil à quiche et ajouter la dinde fumée coupée en petits morceaux. 

 3/ Dégazer la pâte et l'abaisser assez fine ,car elle va lever un peu .Foncer un moule à tarte de 30 cm et piquer le fond avec une fourchette .Remplir  avec l'appareil à quiche et ,saupoudrer de fromage rapé  .Mettre au four chaud à 180°C

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Bon appétit