Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

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Bonjourrr , si vous aimez le chocolat , vous aimez le fondant et super moelleux d ' un gâteau et bien j ai le  gâteau qu ' il vous faut , il est vraiment troop bon . Si vous êtes au régime passez votre chemin même si une petite part une fois par semaine fera le plus grand bien à votre moral . 

Les ingrédients peuvent vous paraître énormes mais c'est pour un grand gâteau de 26 cm de diamètre et 6 cm de haut .La moitié peut convenir dans un moule de 20 ou 22 cm.

 

Ingrédients : Pour un moule de 26 m et plus de 6 cm de haut 

- 250 g de beurre

- 400 g de chocolat noir à plus de 50% teneur cacao

- 130 g de sucre

- 100 g de farine

- 10 œufs

- 1 levure chimique

-  75 g de cacao amer

-  150 g de poudre d ' amandes blanches ou brutes

Pour le glaçage :

- 200g de chocolat noir Nestlé

- 100g de beurre

Faire fondre sur feu doux et verser sur le gâteau 

Méthode:

Préchauffer le four à 150 degrés

Fondre le chocolat et le beurre à feu doux pour obtenir un mélange bien lisse .Retirer du feu Ajouter dessus les jaunes d' œufs,le sucre  , le cacao ,la poudre d' amande, la levure et la farine . Bien mélanger. Battre les blancs d 'œufs en neige et les incorporer de bas en haut délicatement. Verser dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 45 Mn voir plus . Ne pas ouvrir le four avant 30 Mn. Vérifier la cuisson avec une brochette qui doit ressortir sèche . Saupoudrer abondamment de cacao amer dès la sortie du four ou laisser refroidir et glacer avec le chocolat fondu. Décorer de fruits rouges ou laisser sans . Les mûres vont terriblement bien avec ce gâteau.

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Bon appétit