Pancakes

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 Bonjour  ,cela fait plusieurs mois que j'avais écrit cette recette et j'ai complètement oublié de la publier.  C' est une excellente recette de crèpes américaines ,pour varier vos déjeuners et goûters .Après les crêpes ,les msemens ,les gauffres et les baghrirs ,voilà les fameux pancakes dont raffolent les Américains. Arrosés de sirop d'érable ,de miel ou de chocolat et  fruits ,c'est très bon pour le petit déjeuner ou le goûter. Il y a différentes recettes mais moi j'ai adopté celle-là .Elle est super simple ,les pancakes sont légers et bien gonflés grâce aux blancs en neige .Succès garanti.

Ingrédients:

-  2 gros œufs

-  2 cuillères à soupe de beurre fondu

-  200 g de farine

-  2 cuillères à soupe de sucre

-  150 ml de lait

-  une pincée de sel

-  1 sachet de levure chimique

Méthode:

Battre les blancs d'œufs en neige; mettre tous les autres ingrédients dans une terrine et bien les mélanger avec un fouet.Incorporer petit à petit les blancs en neige ,en soulevant la pâte de bas en haut.Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu doux et verser dessus une petite louche de pâte.Etaler légèrement avec le dos de la louche et laisser cuire environ 1minutes.Dès que des bulles apparaissent à la surface ,retourner le pancake et cuire à peu près 30 secondes ,attention cela cuit très vite et peut brûler.Vos pancakes vont gonfler. Servir selon vos goût ,avec du sirop d'érable ,du miel ,du chocolat et fruits etc.. . .

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Bon appétit