Sablés aux amandes ou graines de sésame à la confiture , caramel beurre salé ou Nutella

12243477_1701583973394186_6117209347791774496_n

12235114_1701583983394185_1526869837348157354_n

12241211_1701583993394184_3415310696206462228_n

Bonjour ,aujourd'hui c'est une recette très très simple de petits biscuits sablés ,excellents avec un verre de thé ou de café.Vous n'aurez pas la flemme de les préparer tellement ils sont simples.On peut les passer dans des amandes concassées ou des graines de sésame et les remplir de confiture ,de nutella ou de caramel beurre salé.Je vous les conseille vivement ,ils sont très bons.

Ingrédients :

- 250 g de beurre mou

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de vanille

-  380 g de farine

- un peu de graines de sésame

- un peu d'amandes ( blanches )concassées

- un peu de Confiture , caramel beurre salé ou Nutella

Méthode : 

Préchauffer le four à 180 degrés

Travailler le beurre en pommade avec le sucre . Ajouter la pincée de sel , la vanille et les oeufs . Bien mélanger et ajouter la farine . Partager la pâte en deux si voulez en faire aux graines de sésame et aux amandes .

1/Ajouter à une part un peu de graines de sésame et faire des petites boules selon vos moules . Remplir dans des moules en aplatissant bien . Ne pas remplir à ras bord mais laisser un léger espace . La pâte gonfle légèrement . 2/ Pour ceux aux amandes , faire des boules , les passer dans les amandes concassées de tous les côtés et mettre dans les moules en suivant la méthode ci-dessus . Mettre au four pendant 20 min à peu près . Ils doivent être bien dorés . Si au démoulage , les biscuits ne sont pas assez dorés sur les côtés , les remettre dans le four sans le moule . Démouler et remplir les creux avec votre garniture au choix . Moi c 'est confiture abricot et caramel beurre salé .

Pour le caramel beurre salé:

- 200 ml de crème fraîche

- 300 g de sucre

- 75 g de beurre ou beurre demi-sel mais ne pas ajouter de sel

- une pincée de sel ou un peu plus selon le goût si on utilise du beurre sans sel

Mettre le sucre dans une casserole en aluminium et porter sur feu moyen. Laisser caraméliser sans toucher . Remuer la casserole de temps en temps . Vers la fin remuer  avec une cuillère pour faire fondre le sucre récalcitrant . Quand vous voyez que votre caramel est presque prêt , porter la crème à ébullition . Hors du feu décuire le caramel avec la crème chaude . Verser petit à petit en remuant entre temps  pour éviter que cela déborde . Quand vous avez bien remué , ajouter le beurre et bien mélanger  . Remettre sur le feu et laisser faire quelques bouillons jusqu'à ce que le caramel nappe bien la cuillère . Retirer du feu et laisser refroidir .

12249983_1701584056727511_2453112509218710986_n

12249577_1701584023394181_1704168680619138351_n

11220824_1701584040060846_6334660143740948351_n

12240007_1701584006727516_2308021537224352722_n

 

Bonne dégustation