04 février 2018

Glaçage miroir ultra brillant au chocolat et cacao sans glucose ni lait concentré

Glaçage miroir ultra brillant au chocolat et cacao                                         sans glucose ni lait concentré Bonjour ,voilà une superbe recette de glaçage miroir à adopter.J'avais déjà mis une recette avec juste du cacao qui donne un glaçage très noir  .Je trouve celui-ci plus bon et fondant en bouche. Il couvre parfaitement l'entremets mais en couche très fine,on ne le sens pas en bouche ,il n'est pas... [Lire la suite]

13 mars 2016

Glaçage miroir ultra brillant

Glaçage Miroir Ultra Brillant   Coucou voilà un glaçage pour sublimer vos entremets .Le glaçage parfait et ultra brillant .C'est le glaçage de l'école bellouet conseil ,le glaçage le plus utilisé par tous les chefs pâtissiers.Retrouvez la recette sur ma chaine youtube  LA RECETTE EN VIDÉO La moitié des ingrédients peut suffire pour glacer 10 petits gâteaux bombes de 7cm comme sur les photos ou un entremets de 20 cm .Pour un entremets de 25 cm j'utilise les 3/4 de la recette ,je publierai prochainement les... [Lire la suite]