04 janvier 2018

Base pour entremets : Biscuit moelleux au chocolat et croustillant praliné base pour entremets

BISCUIT MOELLEUX AU CHOCOLAT (Valrhona)   Bonsoir,ce biscuit est hyper moelleux et très facile à réaliser et idéal pour base d'entremets.Ce sont juste les pesées qui prennent un peu de temps mais après c'est un jeu d'enfant.Il se congèle très bien seul ou avec le croustillant praliné. Vous pouvez voir la recette en vidéo BASE POUR ENTREMETS Je l'ai utilisé pour la buche et aussi pour ma prochaine recette,il est très bon .   Pour 2 fonds de 24 cm ou un de 24 cm et  une semelle pour buche de 29/10 - 4 oeufs -... [Lire la suite]