04 février 2018

Glaçage miroir ultra brillant au chocolat et cacao sans glucose ni lait concentré

Glaçage miroir ultra brillant au chocolat et cacao                                         sans glucose ni lait concentré Bonjour ,voilà une superbe recette de glaçage miroir à adopter.J'avais déjà mis une recette avec juste du cacao qui donne un glaçage très noir  .Je trouve celui-ci plus bon et fondant en bouche. Il couvre parfaitement l'entremets mais en couche très fine,on ne le sens pas en bouche ,il n'est pas... [Lire la suite]

25 avril 2016

Glaçage miroir au cacao

Glaçage miroir au cacao Bonsoir, j espère que le printemps vous fait du bien . Comme beaucoup veulent un glaçage sans glucose ou sans lait concentré , voilà celui que j 'utilise . Cet entremets est glacé avec   Pour un entremets de 27 cm et 2 petites bombes (Pour un entremets de 22 cm et moins , utiliser que les 2/3 de la recette *on divise par 3 et on multiplie par 2 chaque ingrédient ) Ingrédients : - 120 g d'eau - 360 g de sucre - 240 g de crème fraîche - 120 g de cacao amer ( sans sucre) - 30 ml d'huile... [Lire la suite]